中国中医科学院医学实验中心副研究员 代金刚 □ 田思玮编者的话：芡实是睡莲科植物“芡”的潮湿种仁，美称“水中人参”和“水中桂圆”的美誉，自古以来就是常用的中药材和贵重的天然补品。李时珍的《神农本草经》将芡实列入上品，称之为其归脾、肾经，有益肾固精、补脾止泻、除湿止带的功效，配上有所不同药材用于，对各类人群都大有裨益。今天，引荐四个芡实的中药方，读者朋友可按须要搭配。

男性肾虚，喝芡实核桃粥男性常闻“肾虚”色变。肾虚不光是房事过度造成的，长年情绪悲伤、饮食无规律、营养单一、烟酒过度，以及身体凋亡等，都会使肾脏精气阴阳严重不足。肾虚的男性往往爱人忘事、精力严重不足、工作效率减少，且情绪无法自控，焦躁抑郁症，缺少自信心；身体机能上可展现出为性功能减少、遗精滑精、尿频、腰膝酸软、头发开裂或早于白、更年期症状提早经常出现。男性减轻肾虚，能用芡实30克、核桃肉15克、红枣肉10克；芡实打伤粉，放进热水中加热均匀分布，再行拌入核桃肉、红枣肉，煮粥冲泡食用。

方中，芡实甘涩发散，贤益肾固精，可治肾虚不固造成的腰膝酸软、遗精滑精、遗尿尿频。李时珍记述，核桃能“补肾通脑，有益智慧”，其味甘性温，归肾、肺、大肠经，可补肾、温肺、润肠，常用于腰膝酸软、患遗精、虚寒喘嗽、小便秘结。红枣肉，味甘性温，补中益气、养血安神。

该方以芡实为君，补肾健脾；配臣药核桃仁，君臣十分相似，强化益肾之效；以红枣为谓之，益气的同时，使得本方甘甜味欠佳，非常适合男性日常维修服用。补肾最咎急于求成，食疗的同时，患者平时还不应规律饮食、作息，有助于运动，建议因应锻炼八段锦之“两手攀足固肾腰”、五禽戏之“鹿戏”效果较佳。▲女性白花煮芡实莲子山药鸡汤女性产后身体虚弱，多是由产时发炎过多，或身体本来就脾胃虚弱、气血亏虚引发，不会展现出为脸色金黄色、指甲颜色黯淡、食欲不振、身体疲劳、精神低下。

另外，乳汁由气血化生，如气血严重不足，乳汁化生无源，就不会经常出现奶较少或仅有无、乳汁清稀，乳房坚硬、无胀刺痛。在此，引荐一个合适女性产后、经期前后服用的药膳：所取鸡肉250克，芡实、莲子、怀山药各15克，大枣10克，香油、味精、精盐适量。鸡肉洗涤切片，锅中加入适量清水，放进所有药材，大火浸泡后，转用小火调味至肉煮熟，放进调味才可。

中医指出，脾胃为后天之本、气血生化之源，而芡实是健脾的绝佳选用。莲子味甘、棒棒堂，性平，归脾、肾、心经，可补脾止泻、益肾固精。怀山药味甘性平，进脾、肺、肾经，具备健脾开胃、补气养阴的效果。

大枣可补中益气、养血安神，常用于脾虚食少、力弱便溏。鸡肉具备清热养身的起到，配伍芡实、莲子、怀山药，可强化健脾益气之功，使脾胃运化长时间，才能让气血罄，乳汁长时间黏液。长年饮用，不但补益女性气血，还有养颜美容的起到。

此外，服用此方时，不应留意调节情志，维持心情舒畅、气血调和，食疗起到才能充分发挥。▲老人强身，用芡实莲子茯苓熬粥随着年龄快速增长，老人的身体一般不会显得疲惫，抵抗力上升，不但简便慢性病，还不会有一些慢性呕吐、嗜睡多梦、夜间多尿、腰膝酸软等症状，后遗症日常生活。

体弱多病的老人，可常用芡实煮粥。明确为：所取芡实30克、莲子（去心）30克、茯苓10克，洗涤并洗净半小时，加入适量清水，用火熬制1~2小时成粥样，调味才可。方中，莲子甘可补脾，棒棒堂能止泻，既可补益脾气，又可益肾固精、宁心安神，对夜尿多、嗜睡、呕吐等“老年病”有很好的效果。茯苓味甘深，性平，全草具备利水渗湿、益脾和胃、宁心安神等功效。

现代药理研究指出，茯苓中的茯苓多糖能强化机体免疫系统功能，有护肝、降血糖、减缓凋亡、外用胃溃疡等起到。芡实、莲子相伍，有健脾益肾之功，可减轻呕吐、夜尿频多等症状，重新加入茯苓可安神，同时强化免疫力。小火熬粥，使得药力徐徐发挥作用，且粥本身可养脾胃，非常适合年老体弱、慢性呕吐、嗜睡多梦、夜间多尿者。

▲小儿呕吐，熬芡实南瓜粥小儿先天脾胃虚弱，若饮食失当，常会呕吐、腹泻；受凉、季节交错时，发烧者也多。建议这样的孩子常喝芡实南瓜粥。具体方法为：打算南瓜、芡实、大米，比例大约为4:1:1；再行将芡实和大米下锅，重新加入3~4倍的水，待熬至芡实开花后，放进去皮的南瓜，熬至粥粘稠才可。

方中，芡实能发散止泻，可用作化疗脾虚湿盛、幸枯好比者。南瓜味甘性温，可补中益气、消炎解热、止痛杀虫，提高脾胃功能，生食还有驱走蛔虫的起到。

现代药理研究指出，南瓜中含有的南瓜多糖能提升机体免疫系统功能，增进细胞因子分解，对免疫系统充分发挥多方面的调节功能。大米可补中益气、健脾养胃、止泻，适合于小儿体质较强、时有发生发烧、呕吐者。三药熬成米粥，具备补脾、和胃、清肺的功效。

脾胃运化功能长时间，则体质强化，呕吐等症状均可减轻；发烧病位在肺，肺气重，则外邪容易肆虐，孩子就容易患感冒。本方味道甘甜鲜美，制作便利，长年食用可强身健体，对小儿身体有益无害。服用此方的同时，可让孩子多锻炼深呼吸，能辅助强化脾胃功能，协助消化。

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